¿Quieres tomar una copa en un lugar cálido y original? Hemos probado para usted Le Dévers, este nuevo bar situado en el centro de Combloux, que luce con orgullo los colores de la montaña y los de su apasionada creadora, Constance.
Constanza, una amante de las cumbres
Originaria de Burdeos, Constanza eligió Alta Saboya para establecerse. No fue una elección casual: después de varias experiencias como temporera en la región, ya sentía debilidad por Combloux: “Durante mis temporadas, estuve en Cordon y conocí La Tanière*, lo que creó un vínculo particular con el rincón. . Cuando el bar se puso a la venta, aproveché la oportunidad”, explica.
Con una formación atípica (estudios de biología, una temporada en Australia y 10 años de experiencia en restauración), Constance supo combinar su pasión por los deportes de montaña con su amor por compartir alrededor de una buena mesa. Le Dévers es la culminación de este proyecto que estaba cerca de su corazón.
*Así se llamaba el lugar en la época de los anteriores dueños..
El concepto Dévers: relajación y convivencia
Le Dévers es ante todo un lugar sin complicaciones, donde cada uno puede encontrar lo que busca: cervezas artesanales, vinos ecológicos, pequeños cócteles caseros y platos para compartir elaborados con productos locales. El menú, escrito en la pizarra, cambia según las estaciones y los deseos de Constanza. “Ahora mismo recomendaría una Galibier IPA con hummus casero. Para los amantes de la charcutería y del queso, ¡una buena tabla mixta sigue siendo una apuesta segura! ".
Y para los curiosos, sepa que el bar ofrece una cerveza por descubrir cada mes, más recientemente la muy popular Paix Dieu. ¡Un auténtico placer para los amantes de la cerveza artesanal!
Una decoración que cuenta una historia.
Desde la entrada, Le Dévers muestra su identidad montañesa. Las bóvedas de granito recuerdan los relieves alpinos y la decoración está llena de referencias al montañismo: jammers, piolets, carteles de Gaston Rébuffat creados por un primo artista y un gran papel pintado que representa la Aiguille du Midi. Esta última imagen, tomada por un fotógrafo de Chamonix, muestra a unos amigos escalando la famosa ruta Mallory-Porter. Un sutil homenaje a las cumbres y a quienes las viven.
Y como venimos allí para reunirnos, Constance también ha pensado en los pequeños extras: juegos de mesa para jugar en familia o con amigos y una pantalla donde se proyectan películas de montaña. “Todas las noches hay gente jugando, es muy divertido ver cómo este lugar cobra vida de forma natural”, dice con una sonrisa.
Veladas animadas en Dévers
En Le Dévers, el entretenimiento es el centro de la experiencia. Constance organiza regularmente eventos: conciertos, veladas temáticas y otros momentos para compartir que dan ganas de volver. “¡Para mí era importante crear un lugar que se moviera, tanto para los clientes como para mí! ".
Con su concepto bien pensado, sus guiños al mundo de la montaña y su ambiente agradable, Le Pendiente ya es imprescindible en Combloux. Entonces, ¿estás listo para ir a tomar una copa a Le Dévers?
También te gustará
Temas
