Este año, para Halloween, te invitamos a revisitar una de las recetas de otoño más reconfortantes: la tartiflette. Pero ojo, te desvelamos nuestra receta especial: “la tartitrouille”, una adaptación creativa y deliciosa que añadirá un toque de magia a tu velada de Halloween o a tu próxima tartiflette.

La receta de la auténtica tartiflette

En el corazón de la tartiflette encontrarás ingredientes sencillos pero poderosamente reconfortantes: patatas, cebollas, tocino ahumado y, por supuesto, reblochon, un queso tierno con un sabor incomparable. La magia ocurre cuando estos elementos se juntan en una cazuela de barro, se cocinan juntos hasta que el queso se derrita, creando una deliciosa armonía de texturas y sabores. ¡El plato ideal para ponerte una sonrisa en la cara cuando hace mal tiempo!

Los ingredientes de la tartiflette original

Vierta 4 personas:

  • 1 Reblochon bien hecho (¡preferiblemente de granjero!)
  • 250 g de cebolla picada
  • 1 kg de papas
  • 200 g de panceta o tocino ahumado
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Poivre
  • Sal

¡Abracadabra, te transformarás en tartitrouille!

Transformar tu tartiflette en una tartiflette de Halloween es muy sencillo. Simplemente divida la cantidad de papas por 2 y agregue una calabaza / calabaza / nuez cortada en cubos para reemplazar las papas que faltan.

Para preparar tu tartiflette de Halloween, ¡todo lo que tienes que hacer es seguir los pasos a continuación!

Los pasos de la receta de tartiflette de Halloween

Paso 1: preparación de ingredientes

Pele y corte las patatas, las cebollas y el zapallo o calabaza en trozos pequeños y uniformes.

Paso 2: cocinar

Precocina tus trozos de patatas y calabaza en una sartén, preferiblemente con un poco de aceite de oliva (con agua también es posible). Cuando esté todo bien dorado lo retiramos del fuego.

Al mismo tiempo, dorar las cebollas. Cuando se derrita, agregue el tocino a la sartén.

Ingredientes para cocinar la tartiflette

Paso 3: cortar el reblochon

Cortar el reblochon en dos a lo largo. Puedes cortar una de las 2 mitades en cubos pequeños o mantener las 2 mitades enteras.

Cortar el reblochon para la tartiflette

Paso 4: montaje

Cuando todos los ingredientes estén listos, llega el momento de montarlos en la fuente para gratinar (de terracota si tienes).

Primero, frotamos el plato con el diente de ajo.

Luego disponer todos los elementos en el plato: una capa de patatas, calabaza, cebolla, tocino y luego la primera mitad del reblochon. Agrega el resto de los ingredientes encima y termina con el resto del reblochon, colocando la corteza del queso hacia el interior del molde.

Un toque de indulgencia

¡Ojo, para los puristas de la tartiflette, cierren los ojos y omitan este paso inmediatamente!

Si sois de los gourmets, ¡no dudéis en añadir un poco de nata y/o vino blanco antes de colocar el resto del reblochon encima del plato!

Paso 5: ¡se mete en el horno!

Hornea tu obra maestra en el horno a 180-200° (termostato 6-7) durante 20 minutos. Cuando el queso esté dorado, ¡está listo!

¡Guarda las imágenes para hacer la receta!

Una tartiflette más ligera y equilibrada que debería gustar a toda la familia. Buena degustación !

Marine

Acerca de la Marina

Como social media manager de la Oficina de Turismo de Combloux, me encargo de las redes sociales, de la línea editorial de este blog así como del contenido de fotos y vídeos de nuestro destino.

📸 Apasionado de la fotografía, comparto con ustedes, desde hace 3 años, mis imágenes más hermosas de Combloux.
Fanático de las actividades al aire libre como el esquí y el senderismo, estoy ansioso por compartir la vida de 4 estaciones en Combloux. ¡Mi curiosidad y mi alma aventurera me permiten probar regularmente experiencias del territorio y compartirlas contigo!

Feliz lectura 😊

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