Dans les coulisses de la tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles est une pâtisserie traditionnelle de la Savoie et Haute-Savoie, qui subliment ces petites baies sauvages, cueillies au cœur de nos montagnes. Nous avons rendu visite à la boulangerie pâtisserie Aux délices de Combloux pour qu'ils nous expliquent comment est réalisée leur tarte aux myrtilles ! L'ingrédient star : la myrtille Avant…

Paul

Fondue de reblochon en croûte de pain et ses chips de lard

La Haute-Savoie est un haut lieu de la gastronomie de montagne et depuis des centaines d’années on y fabrique de nombreux fromages qui ont tous une histoire profondément liée à leur territoire ! Aujourd’hui, concentrons-nous sur l’un d’entre eux : le reblochon. Le reblochon en quelques chiffres 48 000 vaches727 acteurs qui font vivre la filiale :…

Aurélien

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