Le Mag

LE ZOOM DU MOIS DE MARS

Le concours de farcement

Le concours de farcements du Pays du Mont-Blanc est l'un des rendez-vous les plus attendus du festival de la gastronomie de Combloux, événement phare du mois de mars. Depuis 1997, des cuisiniers amateurs soumettent à un jury composé de plusieurs chefs de la région ce plat dominical typique des Savoie. Elaboré à partir de pommes de terre râpées, de fruits secs ainsi que de lardons et cuit au bain marie, il se décline en autant de variétés que de foyers savoyards ! En effet, chaque cuisinier ou cuisinière rajoute sa petite touche personnelle à sa préparation. Cela va des épices à quelques goûtes d'alcool maison en passant par des baies sauvages ou... du poisson ! Résultat, aucun farcement ne se ressemble vraiment et cela tant dans son aspect visuel que dans son goût, les deux critères sur lesquels le jury départage les farcements en compétition. "Le secret d'un bon farcement, c'est sa longue cuisson au bain marie – 4 à 5 h- et dans un moule à cheminée qui permet à la préparation de conserver tout son mœlleux", estime Jean-Marc Jaquier, deux fois primé. "La qualité des pommes de terre est aussi très importante", assure celui qui en connaît un rayon sur les traditions de l'arc alpin. "Les recettes sucrées-salées, très à la mode aujourd'hui, étaient courantes dans la cuisine alpine contrairement à la traditionnelle cuisine française pour laquelle sucré et salé ne se mélangeaient pas", précise le lauréat à nouveau en piste pour l'édition 2011 du concours, le 15 mars. Ce spécialiste de la musique alpine, qui a vendu sa collection d’instruments au Conseil général de Haute-Savoie, viendra accompagné de son accordéon pour pousser la chansonnette ! A ses côtés, une trentaine d'autres candidats originaires de la vallée, mais aussi de Savoie, preuve du succès de l'événement qui a indéniablement sorti de l'oubli le farcement, monument du patrimoine culinaire des Pays de Savoie ! Et parce que le concours est aussi un moment de fête, tout le monde est invité à goûter aux plats une fois le verdict du jury tombé. Une dégustation conviviale durant laquelle le public danse, emmené par le groupe folklorique Tropé. + d'infos

L’INTERVIEW EXPRESS DE MARS

Daniel Charlot, ambassadeur de Combloux
Pantalon noir et veste verte pour les dames, pantalon vert et veste grise pour les messieurs, les ambassadeurs de Combloux ne passent pas inaperçus sur les pistes ! C’est le but, car ces volontaires sont là pour accueillir, informer et orienter les vacanciers sur le domaine skiable dans une démarche qualité Iso 14 001, entamée par la station en 2004. Rencontre avec Daniel Charlot l’un de ses 15 bénévoles à l’empathie communicative !

Comment êtes-vous devenu ambassadeur de Combloux ?
J’ai passé les 15 dernières années de ma carrière de gendarme à Sallanches. Lorsque je suis parti en retraite au début des années 2000, j’avais dit aux services des remontées mécaniques de Combloux, station que j’affectionnais particulièrement, que je pourrais leur donner un coup de main si besoin. L’office de tourisme m’a contacté en 2004 pour m’informer que la station, dans le cadre de sa démarche Iso 14001, mettait en place un service d’ambassadeurs, sur le modèle de Megève, pour renforcer l’accueil du public sur le domaine skiable. On me demandait si j’étais partant et j’ai tout de suite répondu par l’affirmatif !

Qu’est ce qui vous plaît dans cette activité bénévole ?
Le fait d’être en plein air, d’aller au contact des vacanciers et de leur montrer tous les atouts du domaine skiable et plus largement du domaine Les Portes du Mont-Blanc d’où ils ont un point du vue sensationnel sur le mont Blanc, la chaîne des Fiz ou encore les Aravis. Nous sommes aussi sollicités pour aider lors des événements sportifs hivernaux ou estivaux. Nous participons également à la descente aux flambeaux du jeudi soir. Et c’est très plaisant pour nous de participer à l’animation et de contribuer à la notoriété de la station, appréciée pour son sens de l’accueil, son ambiance chaleureuse et conviviale. Notre fonction est purement bénévole. Si nous renseignons les usagers, participons à l’animation du domaine skiable, alertons les services des pistes en cas d’accident, nous ne nous substituons pas aux professionnels de la montagne.

Ce rôle d’ambassadeur vous laisse-t-il encore du temps pour skier ?
Bien sûr ! Nous ne sommes mobilisés qu’un jour par semaine, le mardi en ce qui me concerne. Les autres jours, je peux skier autant que je le souhaite car en échange de nos services, la station nous offre un forfait de ski saison Grand Domaine. Alors on en profite largement !

A FAIRE EN MARS

La sophrorando avec Marie Leray
L’office du tourisme de Combloux lance un nouveau rendez-vous pour terminer la saison en beauté, la quinzaine Spa comme les autres ! Programmée du 28 mars au 8 avril, elle propose un judicieux cocktail de sport, d’activités autour du bien-être et de la culture. Au menu, du ski bien sûr, à petits prix sur le domaine Les Portes du Mont-Blanc, de la marche nordique, du yoga, des massages, des escapades en Suisse aux bains de Lavey ou à la fondation Gianadda. A découvrir absolument, la sophrorando, randonnée en raquette avec l’accompagnatrice en montagne et sophrologue, Marie Leray, les 30 mars et 6 avril (5€). « Il s’agit d’une initiation à la sophrologie en pleine nature», explique-t-elle. « Pendant une demi-journée, je fais découvrir cette discipline à travers des exercices statiques et dynamiques de respiration et de concentration. Il s’agit de prendre conscience de son corps en mouvement et aussi d’entrer en harmonie avec la nature qui nous entoure en sollicitant nos cinq sens », précise celle qui est aussi préparatrice mentale. « Une première approche de la sophrologie qui génère d’emblée un sentiment de bien-être et qui peut donner aux participants des techniques simples pour mieux se sentir dans leur quotidien ». Libre à chacun de pousser ensuite un peu plus loin avec Marie Leray, qui propose de sorties à la journée et même des trekkings. Contact : 06 67 47 80 96

LES TEMPS FORTS DE MARS

Du 14 au 18 mars : Festival de la gastronomie
Du 28 mars au 8 avril : Une quinzaine Spa comme les autres

LE ZOOM DU MOIS DE FEVRIER

Trait d'union

Le magazine à destination des résidents secondaires est sous presse, il sera envoyé en fin de semaine.

A découvrir dès maintenant Faites nous connaître votre avis

Les sorties patrimoine du mardi

Chaque mardi, les guides du patrimoine des Pays de Savoie organisent une visite guidée de Combloux autour de ses différents joyaux architecturaux et paysagers. Ils vous emmènent par exemple explorer le vieux village de Combloux et découvrir la Ferme à Isidore, une bâtisse en pierre et bois des débuts du 19e siècle. Restée dans son « jus », elle permet de voir comment les communautés montagnardes rurales vivaient. Immanquable la beurne, monumentale cheminée pyramidale de 8m50 dans laquelle ses occupants fumaient la cochonnaille.
Autre pièce maîtresse du patrimoine combloran, son église baroque du XVIIIe, dont le clocher à double bulbe et double galerie, est l’un des plus beaux des deux Savoie réunies. Il est d’ailleurs classé aux Monuments historiques, tout comme son retable en bois polychrome. A ne pas rater, son cadran solaire, considéré comme le plus anciens du Pays du Mont-Blanc. La visite de cet édifice religieux dédié à Saint-Nicolas, est l’occasion pour le guide d’évoquer l’art baroque et pourquoi, il a trouvé ici en terre savoyarde, un lieu propice à son développement. « Si le beau temps est de la partie, nous en profitons aussi pour faire une séance de lecture du paysage, la vue sur les chaînes du Mont- Blanc, des Aravis et des Fiz étant splendide depuis ce belvédère », explique Christine Burnier, guide du patrimoine.
La visite peut également conduire les participants au hameau d’Ormaret qui abrite une adorable chapelle du XVe siècle et montre un visage plus rural de Combloux. En effet, plusieurs agriculteurs sont installés ici. Le parcours emmène les visiteurs à la rencontre d’une agricultrice et de son étable traditionnelle. Les plus gourmands pourront goûter du lait recueilli lors de la dernière traite. Là encore, petite séance de lecture du paysage, le point de vue sur les montagnes alentours, mont Blanc en tête, fantastique. Appareil photo obligatoire !

L’INTERVIEW EXPRESS DE FEVRIER

Léon Socquet, agriculteur

En juillet dernier, un incendie a détruit en quelques heures trente ans de la vie de labeur de Léon Socquet, agriculteur au hameau d’Ormaret. Il a dû confier son cheptel bovin et stopper la fabrication de son fameux reblochon fermier. Sept mois après ce traumatisme, l’exploitant a retrouvé un semblant de sourire : les travaux de reconstruction de son exploitation devraient en principe redémarrer au printemps.

Ça y est, le ciel s’éclaircit enfin ?
On dirait ! On vient d’attaquer les travaux de déblaiements des décombres. Grâce au beau temps qui règne actuellement dans la région, l’entreprise peut travailler plus vite. Pour autant, nous ne savons pas quand démarreront précisément les travaux de reconstruction des bâtiments. Normalement au printemps, si ça ne traîne pas trop du côté administratif. J’ai un impératif : qu’au moins le bâtiment dédié au stockage à foin soit prêt en juin au moment où nous allons faire la fenaison, sinon la récolte sera perdue.

Contrairement à beaucoup d’autres agriculteurs qui sont double-actifs, vous, vous êtes agriculteur à temps plein, ainsi que votre fils. Comment vous êtes vous réorganisés après le sinistre ?
La solidarité paysanne a joué à fond. J’ai pu confier ma cinquantaine de vaches laitières à des confrères qui se rémunèrent avec leur lait. J’ai loué une bâtisse pour mes génisses. Notre habitation ayant été détruite dans l’incendie, nous nous sommes installés dans un appartement que d’habitude nous louons aux vacanciers. Et puis, avec mon fils, nous avons continué à faire nos quatre marchés hebdomadaires, ici à Combloux, et dans les environs, en ne vendant plus que les produits que d’autres fermes nous confient. Sur les marchés, les clients nous réclament régulièrement notre reblochon. Ça met du baume au cœur de constater combien nos clients l’apprécient et nous leur disons qu’à l’automne prochain, on en fabriquera à nouveau.

L’exploitation va-t-elle repartir comme avant ?
Nous en profitons de ce redémarrage à presque zéro pour nous réorganiser ; l’étable va être beaucoup plus fonctionnelle pour nous avec davantage de mécanisation qu’auparavant pour la salle de traite. Nous allons aussi privilégier le confort des animaux qui seront en stabulation libre et bénéficieront de logettes individuelles avec tapis en mousse. Avec l’ancien bâtiment, on ne pouvait pas faire davantage pour le bien-être animal qui est aujourd’hui une demande du marché. Nous allons reconstruire notre magasin de vente dans lequel il y aura une partie accueil, ma fille souhaitant se lancer dans les goûters à la ferme.

Tous les lundis pendant les vacances scolaires, marché des producteurs à Combloux.

A FAIRE EN FEVRIER

Du ski-joering

Depuis l’hiver dernier, une nouvelle activité a vu le jour à Combloux, le ski-joering à cheval et sur neige, à l’initiative de Jessica Ducrey de l’Ecurie des Ducs. Originaire de Scandinavie et popularisé au début du XXe siècle par les Britanniques en villégiature à Saint-Moritz, en Suisse, le ski tracté par un cheval s’est développé en montagne jusqu’à l’apparition des remontées mécaniques. Retombée dans la confidentialité en France, la discipline a fait son grand retour au début des 90, avec l’explosion des nouvelles glisses. Elle s’est même structurée grâce à sa reconnaissance par les instances officielles et divers championnats nationaux et internationaux se disputent désormais, en hiver sur neige et en été sur herbe ! En version loisir, le ski-joering permet aux stations de ski d’élargir leur palette d’offres produits. « Nous proposons de l’initiation en tandem, à partir de 10€ les 10 mn, 20€ la demi-heure et 25€ les trois-quarts d’heure », indique Jessica, précisant que s’il n’est pas nécessaire d’avoir des notions d’équitation pour en faire, en revanche, il faut savoir skier correctement. Sur les 19 montures qui constituent son piquet de chevaux et poneys, trois ont été particulièrement dressées pour assurer cette activité très ludique, dont un poney qui ravira les plus jeunes. Et si vous prenez le virus de l’équitation à cette occasion, pas de souci, le centre équestre, fonctionne toute l’année, même avec 1 mètre de neige !
Renseignements

LES TEMPS FORTS DE FEVRIER

Spectacle tous les mardis
Descente aux flambeaux tous les jeudis participation des enfants des écoles de ski

+ infos Programme à télécharger

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LE ZOOM DU MOIS de Janvier

Mesdames, Combloux vous aime !

Combloux a été parmi les toutes premières stations à bichonner la gente féminine ! Dès 1999, elle leur a dédié une journée avec forfait de ski offert et autres menus avantages chez les commerçants, plus un accès libre à l'espace détente. Désormais, les femmes ne sont plus reines d'un jour mais d’une semaine. De quoi rendre jaloux ces messieurs ! Intitulée Femmes je vous Zen, cette opération séduction, concoctée par l'office du tourisme, en partenariat avec des prestataires de la station, met l'accent sur la forme et le bien-être. Coup d'envoi le 9 janvier où ce jour-là, le forfait de ski les Portes du Mont-Blanc est cadeau pour ces dames, et où un modelage au centre de détente Eveil des Sens leur est proposé à prix d'amies (20€). Ensuite, toute la semaine, c'est une avalanche de propositions privilégiées : dégustation de fromages savoyards, visite guidée de la ferme à Isidore avec gros plan sur la condition des femmes aux siècles passés dans la vallée, initiation à la danse orientale, cours de cuisine au restaurant Côté Lac ou encore soins divers et variés, à tarifs préférentiels, dans les centres comblorans spécialisés (centre Eveil des sens, Institut Pénélope et la Main sur la Peau). De quoi ressourcer corps et esprit, et à la clé, retrouver une forme éblouissante à faire pâlir d'envie les copines ! Le programme complet ici + infos
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

L’INTERVIEW EXPRESS DU MOIS

Honorine Jiguet, la masterchef du goûter

Cela fait dix-neuf ans qu'Honorine régale ses visiteurs à l'heure du thé avec sa charcuterie et son gâteau de Savoie nappé de confitures maison. Un rendez-vous dont à 74 ans elle ne se lasse pas, et qui contribue largement à la notoriété de Combloux, où l’accueil et la convivialité ne sont pas de vains mots !

Une fois par semaine, voire plus en haute-saison, vous recevez chez vous les vacanciers à qui vous servez un copieux goûter dont vous avez le secret. Vous entamez votre dix-neuvième saison, toujours aussi enthousiaste.

Qu’est-ce qui vous motive ?
Le contact avec les gens, les rencontres. Certains sont d’ailleurs devenus des amis. J'ai même dans mon portefeuille la photo d'un client qui revient chaque année avec sa famille, c'est vous dire ! J’apprécie aussi la complicité que j’ai nouée au fil des ans avec les cochers qui amènent les vacanciers à la maison pour le goûter, après leur promenade en calèche à travers la station. Cette animation originale également proposée par deux autres fermes et que Combloux a été parmi les premières stations de ski à initier il y a -35 ans ??- (Laurent, Honorine ne savait plus) est un plus pour l’attractivité de notre destination. Contribuer à faire connaître notre village, c’est aussi très gratifiant.

Alors de quoi se compose votre goûter ?
Je sers du café, du thé et du chocolat, du jus de pomme, du saucisson et de la terrine de campagne, du fromage, du beurre, du gâteau de Savoie ainsi que quatre sortes de confiture. Tout est maison, sauf la tomme de Savoie, fabriquée dans une ferme voisine. Ce goûter, que je prépare en matinée, permet de faire découvrir aux vacanciers les saveurs authentiques de notre territoire.

Combien servez-vous de goûters chaque saison ?
Entre 300 et 400 avec ceux que je prépare aussi l’été. Car si l’hiver, deux autres fermes de Combloux servent aussi des goûters, l’été, il n’y a que moi.

Vous êtes une retraitée hyper active on dirait ?
J’ai arrêté l’exploitation de la ferme depuis trois ans, à la demande de mes enfants qui trouvaient que c’était trop de travail et que ça pouvait être dangereux à mon âge. J’ai gardé une vingtaine de poules pour avoir encore de bons œufs frais, deux chats et un chien qui me tiennent compagnie. Mais comme je suis du signe du taureau, j’aime aller de l’avant, bouger, sortir, je suis effectivement très occupée, et pas seulement par les goûters. Je participe régulièrement à des tournois de belote avec le club du 3e âge et je profite aussi largement de mes petits et arrière-petits-enfants.

Trouvez-vous encore le temps de faire du ski ?
Native de Combloux, comme mon mari, j’ai toujours fait du ski, mais j’ai arrêté à 65 ans. Alors parfois, quand j’accompagne les tout-petits à la neige, ça me démange un peu de chausser les skis et dévaler les pistes, mais bon, je me préserve !
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

L’ACTIVITE DU MOIS

Du ski-alpinisme

Version compétition du ski de randonnée, le ski-alpinisme est la glisse tendance de la saison, à découvrir à l'occasion de la 2e édition de la Crève-Coeur, le 26 janvier prochain. Initiée par l'office de tourisme de Combloux et le groupe compétition de Sallanches Lou Dreyo -droit dans la pente en patois -, cette épreuve de ski-alpinisme en nocturne, ambitionne de rendre plus accessible le ski de randonnée. Réservée il y a encore peu aux montagnards avertis, cette variante du ski alpin tente de plus en plus d'amateurs, attirés par son approche plus douce et plus naturelle des grands espaces. La Crève-Coeur crée donc cette année un parcours découverte, en parallèle à celui réservé aux skieurs expérimentés. "Il s'agit toujours d'une montée sèche, c'est à dire d'une ascension en peau de phoques des pentes de Combloux, mais là où le parcours A avoisine les 6 km et les 700 m de dénivelé, le B dépasse tout juste les 4 km et les 500 m de denivelé", indique Loïc Munier, membre du groupe Lou Dreyo, l'un des bénévoles de l'organisation. Bref, une épreuve idéale pour s'initier au ski-alpinisme. Cela en toute sécurité, et en compagnie de passionnés, ravis de transmettre aux néophytes leur goût pour ce sport complet qui invite au dépassement de soi. "En ski de randonnée, le pratiquant éprouve autant de plaisir à monter qu'à descendre", assure Loïc pour qui la convivialité est aussi l'une des clés du succès de la discipline. Il faut voir l'ambiance qui règne au passage des coureurs, littéralement portés par les encouragements du public. Certains accomplissent des efforts dont ils ne s'imaginaient pas capables au départ. Un moment de communion et de partage qui se poursuit à l'issue des épreuves, lorsque tout le monde se retrouve pour casser la croûte à la bonne franquette dans la salle communale.
Les conditions requises pour prendre le départ du parcours découverte de la Crève-Coeur : bénéficier d'une bonne condition physique, savoir évoluer dans tout type de neige et fournir un certificat médical.
Renseignements complémentaires et inscriptions ici + infos
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LES TEMPS FORTS DU MOIS

Le 7 janvier :
Découverte des coulisses des remontées mécaniques et notamment du fonctionnement des canons à neige et des dameuses (tous les vendredis du mois)

Le 9 janvier :
12e Journée de la femme avec gratuité du forfait de ski pour la gente féminine et coup d’envoi de la semaine Femmes, je vous Zen

Le 11 janvier :
Visite guidée de la ferme à Isidore sur le thème de la femme du XVIIIe et XIXe siècles.

Le 13 janvier :
Sortie raquettes en nocturne avec spectacle chippendales au restaurant le Coeur d'or. Pour Mesdames seulement !

Le 25 janvier :
Initiation au biathlon

Le 26 janvier :
La Crève-Coeur, course de ski-alpinisme accessible aux amateurs.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Le zoom : N°1 en Europe

Les Portes du Mont Blanc N°1 dans le classement des stations européennes les moins chères (catégorie 50/100km) lire l'article

Les grandes stations de ski françaises apparaissent parmi les plus abordables en termes de prix en Europe, selon une étude du Centre européen des Consommateurs (CEC), paru mercredi 1er décembre. Cette enquête, qui a passé au crible 197 stations en Europe, montre que sur les domaines skiables entre 50 et 100 km, deux stations françaises sont les moins chères : les Portes du Mont-Blanc en Savoie (26 euros le pass une journée adulte) et Peyragudes, dans les Hautes-Pyrénées (32,50 euros). + infos

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

L’interview express

Maxime Socquet, directeur technique de la SEM du Jaillet

Quoi de neuf cette saison sur les pistes des Portes du Mont-Blanc ?
Maxime Socquet : Le rallongement de notre boardercross, situé en parallèle de la piste des Ambourzalles, le long d’une partie du téléski de Plaine-Joux. Un aménagement réalisé grâce au concours des bénévoles de l’ESF et des remontées mécaniques. Ce « toboggan » qui serpente dans la forêt, passe de 400 à 800 mètres. Equipé au sommet de quatre portes avec volet comme pour un boardercross de compétition, il enchaîne une trentaine de virages relevés, des whoops, des tables de saut, des bosses… De quoi vraiment bien s’amuser !

Tout le monde peut-il l’emprunter ?
M.S. : Quasiment ! Il correspond à un niveau de piste comprise entre bleu foncé et rouge clair ! Si vous en êtes encore au chasse-neige, passez votre chemin, sinon, il est très accessible. Il s’agit avant tout d’un espace ludique à destination de toute la famille. L’ESF et le ski-club le fréquentent assidument pour varier les exercices et les plaisirs. Les gamins apprennent autant que lorsqu’ils enchaînent les piquets !

Allez-vous y accueillir des compétitions ?
M.S. : Oui, on y pense, pour animer le site et booster la notoriété du domaine skiable des Portes du Mont-Blanc, le boardercross étant une discipline très spectaculaire en compétition et qui, en version loisir, permet de pimenter la glisse !

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A faire

Raquettes et soirée en igloo

L’atmosphère Grand Nord vous tente ? Alors cette sortie en raquette avec soirée en igloo, proposée par Rémy Devos est pour vous ! Accompagnateur en montagne, il vous embarque pour une immersion de trois heures environ au cœur de la nature, loin des sentiers battus, et de nuit. Une balade nocturne à la frontale ou sous le halo de la lune, dans un décor féérique, à travers une gorge parcourue par un joli torrent partiellement gelé. Parmi les passages les plus marquants, celui d’une petite cascade de glace, dont les toboggans naturels invitent à d’amusantes glissades. Au cours de la progression, Rémy décrypte l’environnement, en apparence calme, mais dans lequel s’épanouissent de nombreux animaux. Et oui, toutes les espèces n’hibernent pas ! En témoignent les traces dans la neige et d’autres indices que seul le regard averti de Rémy repère. Après une heure trente pleine de surprises sollicitant les sens, le guide sert l’apéro dans un igloo. Construit dans les règles de l’art, ce refuge confortable – si, si, il n’y fait pas moins de zéro degré et une table ainsi que des sièges ont été taillés dans la neige – achève de vous transporter au Pôle Nord ! Boissons chaudes, soupe, fromage et saucisson savoyards que Rémy a emportés dans son sac, régalent les convives dont l’appétit à été aiguisé par cette séquence forte en sensations. L’ambiance est guillerette ! La soirée peut se prolonger au gré des récits de l’accompagnateur, incollable sur la faune et la flore de montagne. Le retour s’effectue dans la bonne humeur aux alentours de 23 heures, avec en envie : y revenir !

Pour prolonger cette expérience, Rémy Devos propose de passer une nuit en igloo. Ambiance trappeur garantie ! Cette escapade exceptionnelle est programmée le 27 janvier prochain. Réservations à l’OT au 04 50 58 90 www.combloux.com
Pendant les vacances scolaires, les accompagnateurs en montagne invitent les enfants à apprendre à construire un igloo. Malin et très ludique !

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

L’agenda

11-12 décembre : La première Leuquée, grande fête d’ouverture du domaine skiable
19-25 décembre : Noël en fête. Des animations quotidiennes pour petits et grands à l’occasion des fêtes : spectacles, contes dans la ferme à Isidore, ateliers d’arts créatifs, maquillage pour enfants, dégustations de produits locaux, jeux, descente aux flambeaux de Noël,